A LA CAGOUILLE, nous élevons et proposons deux types d'escargot le Gros gris et le Petit gris que nous aurons le plaisir de vous faire découvrir ou redécouvrir.

Les deux espèces les plus souvent élevées en France font partie de la même famille (Hélix aspersa).
L'escargot dit petit gris ou hélix aspersa se rencontre fréquemment dans les pays du Sud-Ouest et de l'Ouest.
Menacée de disparition (Ramassages massifs et utilisation de produits chimiques) l'espèce c'est raréfiée au point d'exiger sa mise en élevage.
De taille moyenne et pesant de 8 à 10g la coquille peut varier du foncé au clair avec 4 à 5 bandes.
Son manteau blanc et sa taille le distinguent du gros gris ou Hélix aspersa maxima qui pèse de 17 à 25g avec un manteau noir et des couleurs de coquilles identiques.
Ce dernier est originaire d'afrique du Nord.
Tous deux atteignent leur taille adulte en six mois et peuvent alors se reproduire.